【イギリス】ウェルシュレアビットのレシピ・作り方

簡単（ずぼら？）な料理で健康を追い求める【ヘルシーずぼらCooking】毎日大人６人分の料理を作る主婦 Noko です。

インフルエンザや風邪などの予防に是非摂りたいネギのヌルと呼ばれる部分。（ネギの青い部分の内側にある、その名の通りヌルヌルの部分）免疫力UPに効果があるとの事。NHKの番組でそのヌルを使った料理の紹介がありました。特にその中で、美味しそうで簡単そうで食べやすかったものとして、イギリスのウェルシュレアビットというネギを乗せたチーズトーストがありましたので、作ってみましたよ。

ウェルシュレアビットとは
ネギのチーズトースト【ウェルシュレアビット】の材料
1. ネギに含まれる栄養成分
ウェルシュレアビットの作り方

ウェルシュレアビットとは

イギリスのチーズトースト。風邪予防にネギの青い部分を刻んで入れたレシピがテレビで紹介されましたが、通常のウェルシュレアビットは、トーストにチーズソースのようなものを乗せた食べ物で、パブのスナックとして人気のようです。なので、ネギは入っておらず、牛乳の代わりにビールが入っているようです。それはそれで美味しそうですね。そこにコーンフラワーなどを入れた後、卵を入れる。そのソースをパンに乗せて焼くのが一般的なようです。

番組で紹介されたバージョンは、ネギを小口切りにして、バターで炒め、小麦粉と牛乳で煮込んだら、チーズを入れるだけ。材料も少なく、なんと味付けさえ必要ない!超絶簡単メニューです。そんなラクチン料理だからこそ、誰が作っても美味しい。楽に無理なく風邪予防が出来る、文句なしの冬に最適の料理です。コロナ禍に食べたい朝食としてもウェルシュレアビットはお勧めです。

ネギは「生で食べる」と殺菌作用があり、反対に「焼きネギ」にすると、栄養素の損失が少なくなります。