【メキシコ】ワカモレソース　簡単アボガドディップの作り方

メキシコのワカモレソースの作り方です。ワカモレソースは、アボガドを潰してトマトを加えたディップ状のソースで、トルティーヤや小さなパン、クラッカーなどによく合います。最速・超簡単レシピですので、時間のない時にもすぐ出来ますし、食欲のない朝にもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピでは、冷凍アボカドを使う事で、アボカドの変色防止及び時短をしています。私は常に冷凍アボカドを冷凍庫に保存しておいて､食べたい時にささっと作っています。

ワカモレソースの材料

• 冷凍アボカド140g
• トマト　二切れ〜三切れ　種取ってサイコロ状に切る
• 塩少々

ワカモレソースの作り方

１．冷凍アボガドを解凍し、つぶれる硬さになったらマッシャーなどでよく潰す。

２．トマトは種の摂ろっとした部分を取り除いておく。キッチンペーパーで水分を拭き取り、出来るだけ水分が無い状態にしておく。

３．※お好みで水にさらし水気を十分に切っておいた玉ねぎのみじん切りを加える

４．角切りにしたトマトと塩を加えて軽く混ぜる

５．※辛みが欲しい方は、唐辛子パウダーなどをお好みで混ぜる

６．クラッカーなどに付けて食べる

玉ねぎやトウガラシを入れていないので、小さなお子さんでも食べられるレシピです。時間がかかる部分と言ったらアボガドを解凍する時間だけですので、すぐ出来ます。冷凍アボガドはスライス上だったり小さなサイコロ上で冷凍されているので、冷凍庫からアボガドを出しておいて、他の家事などをしているうちにすぐ柔らかくなってきます。

酸化防止剤が入っている為、生のアボガドの様に時間と共に黒く変色する事もありません。ワカモレソースは、そのソースの緑色とトマトの赤色が可愛らしいソースですので、黒ずんでしまってはがっかり。食欲も落ちてしまいます。
簡単に作るだけでなく、キレイな色のワカモレソースを作る為にも冷凍アボガドは役に立ちますよ。

Noko

ぜひ作って食べてみてね。