簡単（ずぼら？）な料理で健康を追い求める【ヘルシーずぼらCooking】 毎日大人６人分の料理を作る主婦 Noko です。
アメリカ人Twitter友達から「このレシピが美味しいよ!」と教えてもらったザジキソースを作りました。
ザジキソースは、ギロ（ジャイロ）と呼ばれるケバブに似た料理に使うヨーグルトのソースです。日本ではこのギロはあまり知られていませんが、ケパブに似たギリシャで人気の食べ物です。ヨーグルトとオリーブオイルなどの他に、なんと!胡瓜のすりおろしも入っています。それがスッキリとした爽やかさを増し、とても美味しいソースです。日本食でもキュウリは一般的な食材ですが、ヨーグルトの中にすりおろして入れるなんて日本人には無い発想ですよね。
ザジキソースとは？
ギロ（ジャイロ）以外の料理のソースとしても使え、様々な料理と相性が良いです。サラダにも揚げ物にも、魚にも肉にも合います。冷蔵庫で2~3日は日持ちしますので、私は500mlのヨーグルト一個分使ってザジキソースを作り、色々な料理にかけて食べています。さっぱり味なのでどちらかと言えば、味の濃い目の料理に合うと思います。ザジキソースは、腸内環境改善に最適の食材である「ヨーグルトと胡瓜を一緒に摂れる」とても健康的なソースです。
簡単ですのでぜひ一度、様々な料理と一緒に味わってみてくださいね。上の画像は、私が作ったギロ（ジャイロ）です☆に
ザジキソース材料
• ギリシャヨーグルト400g
• 胡瓜🥒 1/2本
• チューブにんにく
• エキストラバージンオリーブオイル1/31cup
• ワインビネガー 大1
• 塩小さじ1（味調整用としてお好み量）
• ディル
• 胡瓜用の塩ひとつまみ
ヨーグルトときゅうりの栄養成分は
ヨーグルトの栄養成分は
ヨーグルトには三大栄養素と呼ばれる「炭水化物」「脂質」「タンパク質」の全てが含まれています。
整腸作用や免疫力向上、血糖値の低下、大腸がん予防などが期待されています。
胡瓜の栄養成分は
胡瓜には、不要性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が含まれています。腸内環境改善や便秘予防が期待されています。
ザジキソースは、腸内環境改善に最適の食材である「ヨーグルトと胡瓜を一緒に摂れる」とても健康的なソースです。
ザジキソースの作り方
1.胡瓜をすりおろして塩一つまみ
2.ヨーグルトを器に入れる
3.2にチューブニンニク、オリーブオイル、白ワインビネガーを加える
4.よく混ぜてから、1の胡瓜を絞って加える
5.ディルをカットして加える
6.塩で味を調える
7.冷蔵庫で1~2時間置いて味が馴染んだら出来上がり
ぜひ作って食べてみてね。
