【台湾】パイナップルカレーチャーハンの簡単レシピ🍚

簡単（ずぼら？）な料理で健康を追い求める【ヘルシーずぼらCooking】 毎日大人６人分の料理を作る主婦 Noko です。

台湾人のお友達に教えてもらったパイナップルチャーハンを作りました

見た目が華やかなのに、こんなに簡単なの？それでいて、こんなに美味しいの？という驚きのレシピ。材料も家にあるもので簡単に作れますよ。用意いするものは、美味しくて甘いパイナップル位です。

パイナップルは、ぜひ台湾産のあまーいパイナップルを使ってみてくださいね。出来れば丸ごと買ってきて、それをチャーハンの器にしてください。それだけで南国気分がぐっと上がります。小さめのパイナップルを買ってくれば、食べる人ごとに個々にパイナップルを器にして、提供する事も可能です。心が躍り楽しいですよ!

台湾パイナップルの甘さの秘密

台湾のパイナップルが甘い理由は、木の上で完熟させて収穫するパイナップルだから。その為、とっても甘いパイナップルになります。パイナップルの酸味が苦手な人にも食べやすい「ジューシーで甘いパイナップル」は、このチャーハンにもぴったりです。

パイナップルチャーハン材料

【チャーハン具材】
• 玉葱みじん切り
• 海老
• パイナップル
• ご飯

【調味料】
• カレー粉
• 醤油
• 砂糖
• 塩コショウ
• 刻みネギ

パイナップルの栄養成分は

含まれる栄養素とその働きには、下記の様なものがあります。
・ビタミンB1及びビタミンC（美肌効果）
・食物繊維（便秘を防ぐ）
・カリウム（血圧調整・塩分排出）
・マンガン（骨や靭帯、神経を強くする）
・ブロメライン（たんぱく質分解酵素による消化吸収を助ける働き）

パイナップルチャーハンの作り方

1.玉ねぎをみじん切りにして油で炒める
2.エビを加えて炒める
3.パイナップルを加えて炒める
4.ご飯を加えて炒める
5.調味料で味付けし、最後に刻みネギを加える

6.中身をくりぬいたパイナップルの器に5を入れる
7.三つ葉やパクチーなどで飾る

フライパンに次々具材を足して、炒めていくだけなので驚くほど簡単に出来ます。手間としては玉ねぎのみじん切り位ですし、パイナップルもカットしてあるものを買ってくれば、なお早いです。パイナップルの身を取り出して器にするのは、少し面倒ではあるので、もしもこのレシピが気に入ったら、パイナップルの形をした器を買っておいても楽しそうです。私も元気ハツラツになれるような夏色のパイナップルのお皿を探しています。