簡単（ずぼら？）な料理で健康を追い求める【ヘルシーずぼらCooking】 毎日大人６人分の料理を作る主婦 Noko です。
台湾の豆花が大好きです。とはいえ近所には台湾スイーツの店がありません。その上このコロナ禍では、なかなか買いに出かけられずの日々が続きました。「それでもどうしても食べたい!」と、自家製台湾スイーツ豆花（トゥファ）を作ってみました。
手抜きのなんちゃって豆花ですが、満足度は高かったです。特に最後にかけるシロップの「黒豆茶とアガベシロップ」は、爽やかで美味しく仕上がったつもりです。
台湾スイーツ専門店で買ってくる豆花は最高ですが、やむを得ず自分で作っても、好きなものを好きなだけ入れることが出来ます。たまにはこんな自家製豆花も良いのではないかと思います💛
【簡単】豆花の材料
• 豆乳600ml
• コーンスターチ 大1
• ゼラチン 10g
• 里芋
• 片栗粉
• 黒豆茶
• アガベシロップ
• お好きな果物など
豆花（トウファ）の栄養成分は
豆花の材料である【豆乳】
豆乳には大豆イソフラボンが多く含まれています。
大豆イソフラボン：女性ホルモンのエストロゲンに似た働きがあり、肌の新陳代謝を促進する効果があるといわれています。
豆花に使われる【アガー】
海藻が原料の凝固剤で、水溶性食物繊維を含みます。それにより腸が整う事で、美肌へと導かれる事が期待できます。（※このレシピではアガーは使っていません。その代わりにゼラチンを使っています。）
豆花の作り方
1.豆乳とコーンスターチを温めて溶かす
2.水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす
3.2を器に移し、冷蔵庫で冷やし固める
4.里芋を茹でてからマッシャーで潰し片栗粉を加えて混ぜる
5.適当な大きさに丸めてから、再度茹でる
6.豆花を入れて冷やし固めたカップに芋園や小豆、フルーツなどを入れる
7.6に、アガベシロップと黒豆茶を回しかける
※芋園は業務用スーパーでも売ってますよ。
ぜひ作って食べてみてね。
